大棚種植蔬菜、水果已經(jīng)成為冬季瓜果蔬菜的主要來(lái)源，也是反季節(jié)作物的主要種植場(chǎng)所，但隨著大棚種植技術(shù)的成熟，溫度管理已不是唯一重要的環(huán)節(jié)，棚內(nèi)濕度管理、病蟲(chóng)害防治、水肥管理等都是大棚種植管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
因此，在冬季溫室大棚蔬菜的種植管理上比較考驗(yàn)技術(shù)水平，要想使棚室內(nèi)種植的反季節(jié)蔬菜有優(yōu)良健壯的長(zhǎng)勢(shì)、開(kāi)花結(jié)果量大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，就不得不掌握一些冬季棚室蔬菜種植上的管理技巧，尤其要重點(diǎn)做好冬季棚室內(nèi)的保溫防凍、澆水控濕、放風(fēng)控溫等方面的管理，但就是這幾個(gè)方面的管理，如果掌握不好時(shí)機(jī)方法或者操作管理不當(dāng)，往往就會(huì)影響到蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量。

一、設(shè)置緩沖膜
在放風(fēng)口下設(shè)置緩沖膜，不僅可以防止棚外草簾、棉被上的雜草、塵土等進(jìn)入棚中，落到植株的葉片上，影響蔬菜光合作用的進(jìn)行，而且能避免放風(fēng)時(shí)冷空氣直接吹到放風(fēng)口下的蔬菜上，引起蔬菜果實(shí)表面的溫度及干濕度發(fā)生劇烈變化。安裝緩沖膜后，使進(jìn)入棚中的冷空氣先被緩沖膜擋到后墻上，從而延長(zhǎng)冷空氣吹到蔬菜上的距離，給冷空氣與棚內(nèi)熱空氣一段對(duì)流的時(shí)間，使吹到蔬菜上的空氣與棚溫相當(dāng)，從而避免蔬菜的干邊、果實(shí)的皴皮等。緩沖膜對(duì)放風(fēng)口下的蔬菜生長(zhǎng)可起到很好的保護(hù)作用。
具體方法：
1、將寬度2.0~2.5米的緩沖膜的兩側(cè)利用粘膜機(jī)粘一個(gè)2~3厘米的“布袋”，然后上側(cè)“布袋”中穿一根比棚長(zhǎng)長(zhǎng)出6~8米的鋼絲，固定在通風(fēng)口下南邊30~40厘米的地方，再將鋼絲固定在大棚兩頭外側(cè)的地錨上，用緊線機(jī)抻緊。
2、再每隔15米使用鐵絲將緩沖膜的鋼絲與棚面上的鋼絲或鋼管固定一下，防止緩沖膜中間下垂。
3、緩沖膜下部使用與棚長(zhǎng)等長(zhǎng)的鋼絲，穿在緩沖膜“布袋”內(nèi)，抻緊，固定在棚內(nèi)后側(cè)的立柱上即可。

二、設(shè)置緩沖室
大棚的入口處，也是一個(gè)較大的放風(fēng)口。冬季冷風(fēng)從入口吹入會(huì)造成大棚內(nèi)靠近入口處的蔬菜生長(zhǎng)不良。有些入口處漏風(fēng)，尤其是在人進(jìn)出大棚時(shí)，會(huì)造成冷風(fēng)的吹入，從而導(dǎo)致棚入口處的蔬菜植株低矮，棵子弱，有時(shí)甚至?xí)l(fā)現(xiàn)緊靠入口處的蔬菜發(fā)生冷害。為保護(hù)好大棚入口處的蔬菜，防止冷風(fēng)吹入大棚，可在棚門(mén)口處設(shè)置緩沖間。
具體方法：
1、后墻或東西兩山墻上開(kāi)門(mén)的棚，可在棚道內(nèi)設(shè)置緩沖間。將一塊寬度在4米左右，長(zhǎng)度6~10米的薄膜，將薄膜的一側(cè)固定在大棚后墻的立柱上，然后再用鋼絲或尼龍繩從薄膜與棚道等寬的地方吊起并固定好。兩側(cè)棚膜封好即可，形成一個(gè)密閉的空間。當(dāng)菜農(nóng)進(jìn)棚時(shí)，只要掀起緩沖間一頭的薄膜進(jìn)入即可。
2、小門(mén)開(kāi)在棚室前臉處的大棚，可在門(mén)口內(nèi)側(cè)用薄膜圍成一個(gè)長(zhǎng)方形的空間。薄膜可懸掛在棚架的鐵絲上。菜農(nóng)進(jìn)棚時(shí)先進(jìn)入緩沖間，開(kāi)門(mén)吹入的冷空氣也被阻隔在緩沖間而不能直接吹到蔬菜上。當(dāng)人進(jìn)入棚室之后，關(guān)閉小門(mén)即可。
三、適時(shí)放風(fēng)
剛拉開(kāi)棚時(shí)，因?yàn)榕飪?nèi)溫度與蔬菜植株的溫度相當(dāng)，這時(shí)蔬菜上并不會(huì)產(chǎn)生露珠，但是隨著棚內(nèi)溫度升高較快，而植株表面的溫度升高慢，植株溫度低于棚內(nèi)溫度，從而造成棚內(nèi)濕氣在蔬菜植株表面凝結(jié)成露珠，如果這時(shí)將通風(fēng)口打開(kāi)進(jìn)行放風(fēng)，就會(huì)導(dǎo)致冷風(fēng)急劇將蔬菜葉面及果面的露珠吹干，從而造成干葉、皴皮。
具體方法：晴天放風(fēng)，分兩次進(jìn)行。
早晨拉開(kāi)棚1小時(shí)后，敞開(kāi)上風(fēng)口3厘米左右大小放小風(fēng)，目的是將棚內(nèi)的濕氣排出，補(bǔ)充棚內(nèi)的二氧化碳，為光合作用的順利進(jìn)行添加原料同時(shí)又能及早排放出棚內(nèi)的二氧化硫、一氧化碳等有毒氣體。早晨剛拉開(kāi)棚時(shí)，棚內(nèi)的二氧化碳濃度在1%以上，來(lái)源是蔬菜經(jīng)過(guò)晚上的呼吸作用釋放出來(lái)的和土壤中有機(jī)質(zhì)分解釋放的。光合作用進(jìn)行1小時(shí)左右，二氧化碳濃度降低為0.01%左右，即使在強(qiáng)光和高溫下光合速率也會(huì)逐漸變?nèi)酢Ｋ?，此時(shí)要提早放風(fēng)，讓二氧化碳早進(jìn)棚，為光合作用進(jìn)行創(chuàng)造條件。
注意事項(xiàng)：
1、如果蔬菜已經(jīng)侵染了如灰霉病、葉霉病等病害，通風(fēng)應(yīng)該有所差別。第一次放風(fēng)半小時(shí)后，及時(shí)拉上風(fēng)口，使棚溫迅速升至30℃~35℃，保持一個(gè)小時(shí)左右，然后進(jìn)行第二次放風(fēng)。目的是制造不利于病原菌生長(zhǎng)的環(huán)境條件。
2、在大棚內(nèi)，由于大棚兩山墻會(huì)見(jiàn)光吸熱，所致棚兩頭溫度升高慢一些，從而使得棚兩頭溫度低于大棚中間的溫度。在放風(fēng)時(shí)，菜農(nóng)應(yīng)將大棚大棚兩頭的放風(fēng)口開(kāi)得稍小一些即可。
3、放風(fēng)口大小也要根據(jù)風(fēng)向確定。當(dāng)刮偏西風(fēng)或西風(fēng)時(shí)，風(fēng)會(huì)順著放風(fēng)口進(jìn)入棚中，從而導(dǎo)致棚內(nèi)東頭溫度較低，菜農(nóng)可以在放風(fēng)時(shí)將東頭放風(fēng)口適當(dāng)關(guān)小，而大棚西頭則需要將放風(fēng)口加大，以降低棚西頭的溫度，保證棚內(nèi)溫度一致。反之，當(dāng)遇到東風(fēng)或者偏東風(fēng)時(shí)，則要采用相同的管理措施。

四、澆水后，不要急于放風(fēng)
冬季棚室澆水后棚內(nèi)地溫降低明顯，若在澆水后接著通風(fēng)，會(huì)使棚內(nèi)溫度一直保持在低位，地溫自然也提升不上來(lái)。根系長(zhǎng)時(shí)間處于地溫較低的環(huán)境下，就容易出現(xiàn)傷根的情況，進(jìn)而導(dǎo)致其吸收肥水的能力變?nèi)?，蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育受阻。
當(dāng)然，澆水后也不能長(zhǎng)時(shí)間不通風(fēng)。如果一直關(guān)閉通風(fēng)口，棚內(nèi)濕氣排不出來(lái)，到夜間溫度降低時(shí)，形成較多的露水，更有利于病原菌侵染。而且一直不開(kāi)通風(fēng)口，會(huì)使棚內(nèi)二氧化碳缺乏，光合作用停滯，造成植株?duì)I養(yǎng)匱乏，植株抗逆性下降，不利于蔬菜的正常生長(zhǎng)。
具體方法：
冬季澆水應(yīng)選晴天上午拉棚后，保持通風(fēng)口關(guān)閉，一直到棚內(nèi)溫度升高至30℃以上時(shí)，開(kāi)小口放風(fēng)半小時(shí)，然后關(guān)閉通風(fēng)口，保持棚內(nèi)溫度一直在30℃左右。
五、陰天也要注意放風(fēng)
在棚室管理中，連陰天氣的影響是最為苦惱的，因?yàn)橐坏┕芾聿划?dāng)，其損失是非常巨大的，尤其是對(duì)一些瓜類、豆類蔬菜影響最大。而很多菜農(nóng)為確保棚室內(nèi)氣溫，陰天時(shí)連續(xù)好幾天不進(jìn)行放風(fēng)，這對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)極為不利。濕度過(guò)高，各種病害多發(fā)，由于陰天沒(méi)有進(jìn)行通風(fēng)，棚內(nèi)的有害氣體在棚內(nèi)積累過(guò)多，還易造成氣害的發(fā)生。
具體方法：
1、在冬季及早春，遇到連陰天時(shí)，在棚內(nèi)溫度允許的情況下，一定要將放風(fēng)口敞開(kāi)進(jìn)行通風(fēng)。這樣做的目的是將棚內(nèi)的濕氣及有害氣體排出棚外，避免發(fā)生氣害。
2、在陰天放風(fēng)時(shí)，不能放風(fēng)過(guò)早，以防棚內(nèi)溫度降低，影響蔬菜的生長(zhǎng)。
在放風(fēng)時(shí)可以選擇中午12點(diǎn)到下午2點(diǎn)的時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行?？梢詫⒎棚L(fēng)口開(kāi)到6~8厘米為宜，放風(fēng)時(shí)間10~15分鐘即可，然后及時(shí)將風(fēng)口關(guān)閉，以防棚內(nèi)溫度降低過(guò)大。間隔30分鐘后，再次進(jìn)行放風(fēng)10~15分鐘，這樣經(jīng)過(guò)連續(xù)進(jìn)行2~3次的間隔放風(fēng)，可使棚內(nèi)的大量有害氣體排到棚外，同時(shí)也利于棚內(nèi)濕度的降低，抑制病害的發(fā)生。

六、病蟲(chóng)害防治
冬季大棚種植是最容易為病菌提供繁殖的溫床，由于大棚自身的密閉特性，導(dǎo)致大棚內(nèi)溫度較高，澆水后水分蒸發(fā)不易散出，加上天氣不好時(shí)又不能及時(shí)通風(fēng)降溫、降濕，是滋生病菌的溫床，害蟲(chóng)的天敵無(wú)法進(jìn)入也是蟲(chóng)害嚴(yán)重的主要原因。
冬季大棚種植，在控制好棚內(nèi)溫度和濕度的前提下，加強(qiáng)管理，提高作物自身長(zhǎng)勢(shì)，提高作物自身抗病能力，也是有效預(yù)防作物病害的一大關(guān)鍵，再配合藥劑和物理防治，可有效預(yù)防或減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。
最后，冬季大棚種植雖然收益較高，但管理上不容忽視，做好溫度管理，濕度管理，水肥管理和病蟲(chóng)害防治是提高產(chǎn)量、品質(zhì)，獲得豐收的關(guān)鍵，缺一不可，當(dāng)然水肥管理是貫穿整個(gè)過(guò)程的，也是冬季大棚種植中的重中之重。